Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı)

Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 5,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1,5 su bardağı ılık su

İç gereci;

• 300 gram ıspanak
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ara katlar için ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı

Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

1. Ispanaklarımızı doğrayalım ve sirkeli suda bekletelim. Ispanaklarımız beklerken hamur imaline geçelim.
2. Hamurumuzu yapmak için tüm materyallerimizi yoğurma kabına alalım. Suyu yavaş yavaş ekleyelim. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Elde ettiğimiz hamuru 2 kesime bölelim. Her 1 modülden 10 eşit bezeler elde edelim. Toplamda 20 bezemiz olacak (Bezelerimizin üstünü örtelim)
4. Sıvı yağ ve tereyağını ocağa koyup eritelim.
5. 20 bezemizin her birini servis tabağı boyutunda açalım. Açtığımız her bezenin ortasına 1 yemek kaşığı yağ karışımımızı dökelim. 10 kat / 10 kat olarak ayıralım. 1 saat boyunca açtığımız bezelerimizi yağlı halde bekletelim.
6. İç harcımızı hazırlamaya başlayalım. Ispanaklarımızı güzelce temizleyip un ekleyip elimizle 1-2 dk ovalım. Lorunu, yumurtasını ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
7. Yuvarlak bir borcama (Ben borcam kullandım siz olağan tepside de yapabilirsiniz ) birinci 10 katını elimizde açarak borcamın altına koyalım.
8. Daha sonra harcımızın tamamını ekleyelim ve son 10 katı elimizle açarak üst kata ekleyelim. Orasına bir bardak çevirip üçgenler elde edecek formda keselim. Kalan yağlı karışımımızı üstüne dökelim.
9. Fırınımızı 190 dereceye ayarlayıp üstü pişene kadar pişirelim ortalama 40 dakikada pişmiş olacaktır. Afiyet olsun .

Not: arnavut böreğinde yapması en zevkli kısım 10 kat üst üste koyduğunuz hamurlarımızı elimizde açmak. Ekstra hiç birsey kullanmanıza gerek yok. Ellerimiz kâfi 3 hareketle kenarlarından açarak fırın tepsiniz boyutuna getirebilirsiniz.

Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı