Tavada Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Un
- 200 gram kıyma
- 2 orta boy domates
- 1 büyük soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 10-12 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Tuz – karabiber – kekik – pulbiber
Tavada Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar. Lahmacuna kimse hayır diyemez sanırım. Özellikle de evde daha bereketli daha hesaplı olanına. Buyurun lütfen tarifime.
- Su ve sütü ılık halde malzemeleri karıştırıp unu ve mayayı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yarım saat 45 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- İç harcı için kıyma hariç diğer malzemeleri rondoya alıp iyice çekiyoruz.
- İçine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz. İster elle yoğurun ister kaşıkla karıştırın.
- Kabaran hamurdan bezeler yapıyoruz. Ben 18 tane çıkarttım. Unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Kalın olmasın mayalı olduğu için pişerken de kabaracak.
- Açtığımız hamura 1 dolu yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
- Isınmış yapışmaz tavaya alıp orta ateşte ağzını kapatarak pişiriyoruz.
- Bir kaç dk sonra kapağı açıp lahmacunun altına bakın. Hafif kızarmaya başladıysa daha kapağı kapatmayın. Biraz da ağzı açık pissin suyunu çeksin. Kızarınca tavada alın.
- Fırının ızgara telini tezgahın üzerine alın ilk sıcağı çıksın.
- Sıcakken üst üste koyarsanız çıtırlığı gidiyor.
- Ben 2 tavada pişirdim. Daha kısa sürede hazır oldu. Tek tavada pişirirseniz süre uzar. Yapacak olanlara kolay gelsin. instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın