Tavuk Kokoreç Tanımı İçin Materyaller
- 4 tavuk budu ( tüm but kalçalı )
- 3 diş sarımsak
- 4-5 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Tavuk Kokoreç Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk butlarını etlerini kemiklerinden keskin bir bıçak ile ayırın.
- Çok küçük modüllere kesin.
- Etleri tavaya alın suyunu çekinceye kadar pişirin ,ardından yağlarını ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bu ortada biber ve domatesi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın birebir formda biberleri de 2 cm kalınlıkta kesin.
- Pembeleşen tavuk etine sarımsakları sıkın, 1 dakika kadar kavurun.
- Akabinde biber ve domatesleri ekleyin.
- En son baharatlarınıda ek ettikten sonra 5 dakika orta kısık ateşte pişirin ve altını söndürün.
- Ekmekleri etlerin üzerine basın hafif yağılansınlar akabinde içlerine doldurun.
- Üzerine tekrar pulbiber ekim ve acı biber turşusu ve salatalık turşusu ile afiyetle yiyin.