Tavuklu İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Pilav için:
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
- 15-16 adet kabuksuz badem
- 1 küçük paket kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- (1 küçük paket dolmalık fıstık da katarsanız daha güzel olur benim elimde yoktu)
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Tavuklu İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu temizleyip tuzunu katıp düdüklü tencerede haşlayalım. Haşlandıktan sonra küp küp doğrayalım. Dilerseniz haşlamadan önce de doğrayabilirsiniz. Bu haşlama suyunu dökmeyelim çünkü pilav yaparken kullanacağız.
- Haşlanan tavuğu bir tencereye alarak zeytinyağını döküp 10 dakika kadar kavuralım.
- Pilav için önce pirinç yıkanır sonra tencereye alınıp üzerine sıcak tavuk suyu ve tuzu eklenerek altını yakmadan 10 dakika ağzı kapalı bekletelim.
- Kuş üzümlerini de ayrı bir yerde sıcak su dökerek bekletelim.
- Eğer bademleriniz kabuklu ise su kaynatıp üzerine dökelim ve biraz bekledikten sonra kabuklar çabucak soyulabilir hale gelecektir. Uğraşmak istemiyorsanız çiğ badem de alabilirsiniz.
- Bademleri yağsız olarak bir tencerede kavuralım. Hafif pembeleşince zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Bu karışımı pirinçlere ekleyelim. Kuş üzümü, tarçın ve yenibaharı da ekleyelim ve kısık dereceli ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çeken pilavlar diri kalmışsa biraz daha tavuk suyu ekleyerek pişirebiliriz.
- Servis ederken genişçe bir kaseye pilav koyup tabağa kaseyi ters çevirerek koyabiliriz. Tavuklarımızı da bu pilavın etrafına dizelim.
Tavuklu İç Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı