morfeus
Yeni Üye
Tavuklu İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo tavuk but
- 1 adet ortaboy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı oranda tuz
- 2 adet ortaboy patates
- 2 adet ortaboy domates
- 3 adet sivribiber
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sıcak su
- Tuz ve karabiber
Tavuklu İzmir Köfte Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak butlarımızı etlerine ayıralım, akabinde soğanımızı da 4 e bölüp mutfak robotumuzun içine koyalım ve çekelim.
- Püre haline gelen tavuk ve soğanımızı başka bi kaba alalım ve içerisine yumurta, galeta unu, baharatları, ince ince kıydığımız maydanoz ve sarımsağı da içerisine ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
- Daha sonra elimize ceviz büyüklüğünde tavuklu harcımızdan alalım ve parmak formunu verelim çok kalın ya da çok ince olmasın bu süreci yaparken eldiven kullanabilirsiniz.
- Şekillendirdiğimiz köftelerimizi yağladığımız rastgele bir tepsiye dizelim ve 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 10 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.
- Köftelerimiz fırında pişerken sosumuzu hazırlayalım ve öteki gereçlerimizi doğrayalım.
- Birinci olarak patatesle başlayalım elma dilimi biçiminde doğradığımız patateslerimizi kızgın yağda kızartalım.
- Akabinde birebir formda domateslerimizi de doğrayalım biberlerimizi de doğrayıp bi kenara alalım.
- Sosumuz için uygun bir kabın içerisine salça, pulbiber, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sıcak suyu alalım güzelce karıştıralım.
- Fırından aldığımız köftelerimizin ortalarına kızartmış olduğumuz patateslerimizi dizelim. Akabinde domates ve biberi yerleştirelim ve üstüne sosumuzu her yerine gelecek biçimde dökelim.
- Köftelerimizi bi 15 dk daha pişirelim ve servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Not; tavuklarınızı göğüs olarakta kullanabilirsiniz ancak ben butu tercih ettim kuru olmasın diye.