Tepsi Kebabı (Hatay Usulü) Tanımı İçin Gereçler
Kıymalı harç için
- 500 gram kıyma
- 1 büyük kapya biber
- 1 büyük yeşil biber
- Bir tutam maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Çay kaşığı ucu ile kara biber
- Yarım bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı salça
Tepsi Kebabı (Hatay Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberler ,maydanoz, sarımsak iri iri doğranır.
- Daha sonra hepsi birlikte doğrayıcıya atılıp incelecek formda robottan geçirilir.
- Robottan geçirilen materyaller kıymanın üzerine katılır tuz ve baharatlar eklenir, kıyma yoğurulur.
- Tepsinin altına 1 kaşık salça sürülür üzerine kıymalı harç avuç içi ile bastırılır.
- Salçalı sosu için salça ,sıcak su ,tuz karıştırılır tepsiye yaydığımız kıymanın üzerine gezdirilir.
- Üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
- 220 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.