Tepside Katıklı Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için
- 1 adet kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 fincan zeytinyağı
- 1.5 su bardağı ılık su
- 5- 5.5 su bardağı un
- 1 kase lor yahut çökelek (evde elinizde kalan peynirlerlede olabilir)
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı zahter
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dilerseniz 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1.5 yemek kaşığı çörek otu yahut susam.
Tepside Katıklı Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ılık su ve mayayı karıştırıp 10 dk bekletelim mayayı aktifleştirmemiz için değerli.
- Daha sonra tüm materyalleri yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. En az 1 saat mayalandırmalısınız.
- Dilerseniz hamuru geceden yoğurup buzdolabında dinlendirebilirsiniz bu biçimde yaparsanız sabah çıkartıp oda ısısına getirmeniz gereklidir.
- İç harcı için kuru soğan ve sarımsağı rendeleyip öbür tüm gereçler ile karıştırın.
- Hamurumuzun mayalanma süreci bitince, altı yağlanmış fırın tepsisine yayıp üzerine iç harcını sürüp fırına verelim.
- Önceden ısıtılmış 200° fırında ortalama 35-40 dk pişicektir.