Terbiyeli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 250 gram köftelik kıyma
- 1 çay bardağı kadar galeta unu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 küçük uzunluk rendelenmiş soğan
- Yeteri kadar tuz
- 1’er çay kaşığı kimyon karabiber zerdeçal köri
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 orta uzunluk küp doğranmış havuç
- 1 orta uzunluk küp doğranmış patates
- 1/2 (yarım) çay bardağı erişte
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- Yeterince tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Terbiyeli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfteleri ben evvelden yapıp dondurucuya atmıştım. Onları kullandım. Tanımını yazıyorum. Geniş bir tepsiye un serpiyoruz.
- Köfte materyallerini derin bir kapta düzgünce yoğuruyoruz. Cevizden biraz küçük modüller koparıp yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz tepsiye alıyoruz. Tüm köfteler bitince tepsideki köfteleri karıştırıp her yerini una buluyoruz.
- Isınmış yağda evvel havuçları akabinde patatesleri soteliyoruz. Suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz. 5 dakika da bu biçimde pişiriyoruz. Köfte ve erişteyi de ekleyip pişiriyoruz.
- Terbiye materyallerini blendırdan geçiriyoruz. Pişen yemeğin suyundan 1-2 kepçe ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi yemeğe ekliyoruz.
- Bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Küçük bir sos tavasında zeytinyağ ısıtıp, naneyi ekliyoruz ve yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.