Tereyağlı Nefis Açmalar Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket instant maya ( 1 paket yaş maya da olur )
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek )
- Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı )
- 50 gram kadar tereyağı
- İsteğe bağlı üzerine susam ve çörek otu
Tereyağlı Nefis Açmalar Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak tencere içine sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuz eklenip ocakta parmağımızı yakmayacak şekilde ılıtılır.
- Yoğurma kabına yumurta akı alınır.
- Üzerine ılıttığımız karışım eklenir. Unun bir kısmı eklenerek instant mayamızda unun üzerine eklenir ve karıştırılır. Şayet yaş maya kullanacaksanız sıvı materyalleri yoğurma kabına alınca yaş mayayı da içine ekleyip açalım.
- Kalan unda yavaş yavaş eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- Hamur üzeri örtülü olarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle yuvarlayıp beze yapıyoruz.
- Bezelerin üzerine birer çay kaşığı tereyağı ekliyoruz.
- Tereyağlı bezelerimizi oval halinde açıyoruz.
- Yukardan aşağı hakikat görüntüde paylaştığım üzere bıçak yahut pizza bıçağı ile uzunlamasına ince ince kesiyoruz. Çok uç kısımları kesmeyelim ki toparlarken sıkıntı olmasın.
- Sonra bir ortaya toplayıp yuvarlak açma biçimi verip tepsilere diziyoruz.
- Tepside bir saat kadar üzerlerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
- Daha sonra yumurta sarısı sürüp ve susam, çörek otu vs. serpip 200 derece fırında fanlı ayarda kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.