Türkmen Mantısı Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1-1, 5 su bardağı su
- Açmak için un
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram kıyma (Orta yağlı)
- Tuz
- Karabiber
Türkmen Mantısı Tanımı Yapılışı
- Hamuru için tüm gereçleri bir kapta karıştırın. Açma kıvamına gelen hamuru 3 bezeye ayırın ve 4-5 dakika dinlendirin.
- İç harcı için soğanı rendeleyin, kıyma ve baharatları da ek edip yoğurun. Hamur dinlendikten sonra bir bezeyi alın, ince olacak formda yuvarlak açın ve büyük kareler halinde kesin.
- İçlerini doldurup, kareleri üçgen olacak halinde katlayıp iki ucunu birbirine yapıştırın. Öbür bezelere de tıpkı süreci uygulayın.
- Derin bir tencereye su ve tuz koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın. 5-6 dakika kadar kaynadıktan sonra suyun üstüne çıkmaya başlayan mantıları tabağa alın.
- Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış pul biberli yağ ile servis edin. Afiyet olsun