Turuncu Güzellik Tarifi İçin Malzemeler Bal kabağı için:
*1 kg soyulmuş bal kabağı
*1, 5 su bardağı toz şeker
*12 su bardağı su
Muhallebi için:
*2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
*2 silme yemek kaşığı un
*1 orta boy türk kahvesi fincanı toz şeker
*1 yumurta sarısı
*2, 5 su bardağı süt
*1 paket vanilya
*2025 gr tereyağı
*1 çimdik tuz
*10 tane kakaolu bisküvi (toz haline getirilecek)
*Süslemek için bir miktar dövülmüş ceviz
Turuncu Güzellik Tarifi Yapılışı Merhabalar,
Çay saatlerinize eşlik edecek bu hafif bal kabağı tatlısını seveceğinizi umuyorum
Bal Kabağının Hazırlanışı:
İlk olarak bal kabakları güzelce yıkanır ve büyük dilimler halinde doğranır
Dilimler tencereye dizilir ve üzerine şekeri ilave edilir
Bir kaç saat bu şekilde ağzı kapalı olarak bekletilir (Ben yaklaşık 2 saat beklettim )
Daha sonra tencereye yarım su bardağı su eklenerek tencerenin ağzı kapatılır ve harlı ateşte kaynaması beklenir
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve kabaklar yumuşayana kadar(yaklaşık 15 dk) pişirilmeye devam edilir
Şerbeti koyulaşmaya başlayınca tencerenin kapağı açık olarak kontrollü bir şekilde kabakların pişmesi sağlanır
Piştikten sonra kabakların soğuması için beklemeye alınır
Muhallebinin hazırlanışı:
İlk olarak vanilya ve tereyağ hariç kuru malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır
Ayrı bir yerde çırpılan yumurta sarısı ve süt yavaş yavaş eklenir ve ocağa alınır ( Topaklanmaması önemlidir )
Koyulaşıp muhallebi kıvamı alınca altı kapatılır
Daha sonra vanilya ve tereyağ eklenip bir tel çırpıcı yardımıyla yağ eriyene kadar çırpılır
Bal kabağı ile Muhallebinin Buluşması:
İlk olarak soğuyan bal kabakları pürüssüz olacak şekilde ezilir ve püre haline getirilir
Servis yapılacak kaselerin yada kupların diplerine toz haline getirilen bisküviden 12 tatlı kaşığı konur
Daha sonra bisküvilerin üzerine bir yemek kaşığı muhallebi konur
Muhallebinin üzerine bir yemek kaşığı kadar hazırlanan kabak püresi eklenir
Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilir ve tekrardan bir yemek kaşığı muhallebi ve muhallebinin üzerine de bal kapağı konur ( Burada amaç kat kat olmasını sağlamaktır Servis edilen kaselerin yada kupların büyüklüklerine göre miktarlar değişiklik gösterebilir )
Hazırlanan kupların en üstleri cevizle süslenerek servise hazır hale getirilir Afiyet olsun
*1 kg soyulmuş bal kabağı
*1, 5 su bardağı toz şeker
*12 su bardağı su
Muhallebi için:
*2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
*2 silme yemek kaşığı un
*1 orta boy türk kahvesi fincanı toz şeker
*1 yumurta sarısı
*2, 5 su bardağı süt
*1 paket vanilya
*2025 gr tereyağı
*1 çimdik tuz
*10 tane kakaolu bisküvi (toz haline getirilecek)
*Süslemek için bir miktar dövülmüş ceviz
Turuncu Güzellik Tarifi Yapılışı Merhabalar,
Çay saatlerinize eşlik edecek bu hafif bal kabağı tatlısını seveceğinizi umuyorum
Bal Kabağının Hazırlanışı:
İlk olarak bal kabakları güzelce yıkanır ve büyük dilimler halinde doğranır
Dilimler tencereye dizilir ve üzerine şekeri ilave edilir
Bir kaç saat bu şekilde ağzı kapalı olarak bekletilir (Ben yaklaşık 2 saat beklettim )
Daha sonra tencereye yarım su bardağı su eklenerek tencerenin ağzı kapatılır ve harlı ateşte kaynaması beklenir
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve kabaklar yumuşayana kadar(yaklaşık 15 dk) pişirilmeye devam edilir
Şerbeti koyulaşmaya başlayınca tencerenin kapağı açık olarak kontrollü bir şekilde kabakların pişmesi sağlanır
Piştikten sonra kabakların soğuması için beklemeye alınır
Muhallebinin hazırlanışı:
İlk olarak vanilya ve tereyağ hariç kuru malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır
Ayrı bir yerde çırpılan yumurta sarısı ve süt yavaş yavaş eklenir ve ocağa alınır ( Topaklanmaması önemlidir )
Koyulaşıp muhallebi kıvamı alınca altı kapatılır
Daha sonra vanilya ve tereyağ eklenip bir tel çırpıcı yardımıyla yağ eriyene kadar çırpılır
Bal kabağı ile Muhallebinin Buluşması:
İlk olarak soğuyan bal kabakları pürüssüz olacak şekilde ezilir ve püre haline getirilir
Servis yapılacak kaselerin yada kupların diplerine toz haline getirilen bisküviden 12 tatlı kaşığı konur
Daha sonra bisküvilerin üzerine bir yemek kaşığı muhallebi konur
Muhallebinin üzerine bir yemek kaşığı kadar hazırlanan kabak püresi eklenir
Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilir ve tekrardan bir yemek kaşığı muhallebi ve muhallebinin üzerine de bal kapağı konur ( Burada amaç kat kat olmasını sağlamaktır Servis edilen kaselerin yada kupların büyüklüklerine göre miktarlar değişiklik gösterebilir )
Hazırlanan kupların en üstleri cevizle süslenerek servise hazır hale getirilir Afiyet olsun