Tutmaç Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 kase yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 kase yoğurt
- 5-6 kısım taze nane
- 1 tane yumurtanın sarısı
Tutmaç Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye suyu, tuzu, nohudu ve yeşil mercimeği ekleyelim, kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan bakliyat üzerine tel şehriyeyi ekleyelim ve kapağını kapatalım.
- Bir kabın içine yoğurdu alalım ve üzerine yumurta sarısını ekleyip karıştıralım.
- Karıştırdığımız yoğurtlu harcın üzerine unu ekleyelim ve karıştıralım.
- Ocakta kaynayan bakliyat suyundan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyelim ve karıştıralım.
- Bu süreç sayesinde çorbamız kesilmeden terbiyesi ile buluşturmuş olacağız.
- Hazır hale gelen yoğurtlu harcı çorbaya dökerken öbür yandan kesinlikle karıştırmayı ihmal etmeyelim.
- Yoğurt ilavesinden sonra çorba üzerine yeteri kadar su ekleyebilirsiniz.
- Su ilavesinden sonra bir taşım daha ağzı açık halde çorbamızı pişirelim.
- Pişen çorbayı ocaktan alalım ve sosunu yapmaya geçelim.
- Ufak bir tavaya zeytinyağı, ince doğranan soğanlar ve akabinde da tereyağını ek edip kavuralım.
- Soğanların üzerine tuz serpelim ve daha çabuk kavrulmasını sağlayalım.
- Soğanlar pembeleşince ocaktan alalım ve çorba üzerine dökelim.
- Çorbayı karıştırıp doğranmış olan naneyi de üzerine serpelim, kaselere dolduralım ve servis edelim.