Hiç düşündünüz mü? Acep insan sıhhati ve güvenliği için vardiyalı olarak çalışan polis memuru, itfaiyeci, sıhhat çalışanı vb ne kadar sağlıklı besleniyor, neler tüketiyor
Herkes sıcacık yuvasında, ailesi ve sevdikleriyle birlikte yemek bölgeyken, vardiyalı çalışmayı gerektiren meslek öbeklerine mensup çalışanlar mesai arkadaşları ile nerede ve kim bilir neler tüketiyor? İşte bu makale ile vardiyalı olarak çalışanlara yönelik beslenme teklifleri sunulmakta.
Umumide 3 ana, bazen ek olarak 1 2 de ara öğünde tüketilen besinler, beslenme tertibinin külliyen değiştiği vardiyalı çalışma durumunda 2 öğüne sıkıştırılmaktadır. İşin en makûs tarafı; beslenmenin açlığı bastırmak, karın doyurmak velev canın istediği besinleri tüketmek formunda görülmesidir. Halbuki vücudun muhtaçlık duyduğu 50'ye yakın çeşitte besin öğesi vardır ve bunların sağlıklı besinler ile belli orantılarda vücuda alınması gerekmektedir. O nedenle hangi koşulda olunursa olunsun her hengam için sağlıklı, ehil ve istikrarlı beslenmeye ihtimam gösterilmelidir.
Gün uzunluğu uyuyan kişi, gece yarısı uyandıktan sonra yemek yemek noktasına; su, süt, çay, kahve, taze sıkılmış meyve suyu, bitki yahut meyve çayı üzere içeceklerin yanında, yumurta, peynir, zeytin, esmer ekmek üzere alternatiflerden oluşan klasik bir kahvaltı yapabilir. Şayet vakit meselesi yaşıyorsa süt ve kahvaltılık gevrek karışımı tüketebilir, ekmek arasına sandviç yahut tost hazırlayabilir.
Herkesin uykuda olduğu gecenin ilerleyen saatleri, vardiyalı olarak çalışanlar için günün en etkin saatleri niteliğindedir. O nedenle öğlen yemeği niyetine etli bir ana yemek ya da kurubaklagil yemeği, yanına pilav, makarna, esmer ekmek üzere tahıl, salata yahut meyve üzere lif orantısı yüksek alternatiflerden oluşan bir yemeğin tercih edilmesi sağlıklı bir seçim olacaktır.
Sabah karşı yenilecek sözde akşam yemeği sonrası meskene dönülerek uyunacağı düşünülerek ölçüsüz besin alımından kaçınılmalı, mümkünse 1 kase çorba ile başlayarak 3 5 dakika kadar yemeğe ara verilmeli, akabinde ana yemeğe devam edilmelidir. Yemekte etli yahut etsiz zerzevat yemeği, esmer ekmek, yoğurt, ayran yahut cacık üzere süt eseri halinde alternatiflerden oluşan bir yemeğin sindirimi de daha kolay olacaktır.
Velev ana yemeklerde hem az hem de yavaş yenilmesi ismine ana yemeklerden 2 3 saat sonra meyve, süt, kepekli bisküvi, peynir ve esmer ekmek üzere küçük ara öğünler alınması yararlı olacaktır. Sonunda kan şekerindeki düşüşler de önlenebilir; iş verimi olumlu istikamette artırılabilir ve muhtemel iş kazası riskleri azaltılabilir.
Gayri bir kıymetli husus ise, fizikî aktivitenin artırılmasıdır. Umumi mealde masa başında oturarak çalışan vardiyalı çalışanlar günün büyük bir kısmını hareketsiz bir biçimde geçirmektedir. Uyku tertibinin ve öğün saatlerinin büsbütün değişmesi de buna eklenince kilo alınması kaçınılmaz bir hale gelmektedir. Buradan hareketle kişi günlük yağ ve rafine şeker alımını gözden geçirmelidir. Örnek olarak, uyarıcı tesiri bulunduğu için uyumamak ismine sabaha kadar aralıklarla içilen çay ve kahve üzere içeceklerin içerisine tat vermesi ismine şeker noktasına yapay tatlandırıcıların eklenmesi, yemeklerin yağlı sularına ekmek bandırılmaması, kızartma süreçlerinden uzak durulması vb yararlı olacaktır. Öte yandan lifli (posalı) besinlerin tüketimine tartı verilmesi sindirim açısından büyük kıymet taşır. Bu nedenle haftada 1 2 sefer kurubaklagil yemeği yenilmesi, pirinç bölgesine bulgur, beyaz ekmek noktasına esmer ekmek tercih edilmesi, her gün bol bol zerzevat meyve tüketilmesi sayısız yarar sağlar.
Beslenme yalnızca fizyolojik bir vaka üzere algılanmamalı, bunun sosyolojik ve ruhsal bir boyutunun da olduğu unutulmamalıdır. Nasıl Türk kişisi neşeden de kederden de içki içiyorsa, birebir formda bu üzere durumlar kişinin beslenmesine de yansımaktadır. Diğerlerine eşlik etmek konumuna, kişinin kendisine ve gayri şahıslara hayır diyebildiğini görmesi, özgüveninin yükselmesine yardımcı olacaktır. O nedenle kişi çok seçici davranarak yediğine hakikaten değecek olan besinleri seçmeli, noktası geldiğinde zararlı besinleri reddetme alışkanlığı kazanmalıdır. Ek olarak kısa aralarda taşıt kullanılmaması, gidilecek alandan 2 durak evvel inilmesi, alışverişe tok karına çıkılması, küçük tabakların tercih edilmesi, tabağa çokça yemek alınmaması, her lokmadan sonra çatal ve kaşığın elden bırakılması üzere ömür şekli değişiklikleri de hayata geçirilmelidir.
Umumide 3 ana, bazen ek olarak 1 2 de ara öğünde tüketilen besinler, beslenme tertibinin külliyen değiştiği vardiyalı çalışma durumunda 2 öğüne sıkıştırılmaktadır. İşin en makûs tarafı; beslenmenin açlığı bastırmak, karın doyurmak velev canın istediği besinleri tüketmek formunda görülmesidir. Halbuki vücudun muhtaçlık duyduğu 50'ye yakın çeşitte besin öğesi vardır ve bunların sağlıklı besinler ile belli orantılarda vücuda alınması gerekmektedir. O nedenle hangi koşulda olunursa olunsun her hengam için sağlıklı, ehil ve istikrarlı beslenmeye ihtimam gösterilmelidir.
Gün uzunluğu uyuyan kişi, gece yarısı uyandıktan sonra yemek yemek noktasına; su, süt, çay, kahve, taze sıkılmış meyve suyu, bitki yahut meyve çayı üzere içeceklerin yanında, yumurta, peynir, zeytin, esmer ekmek üzere alternatiflerden oluşan klasik bir kahvaltı yapabilir. Şayet vakit meselesi yaşıyorsa süt ve kahvaltılık gevrek karışımı tüketebilir, ekmek arasına sandviç yahut tost hazırlayabilir.
Herkesin uykuda olduğu gecenin ilerleyen saatleri, vardiyalı olarak çalışanlar için günün en etkin saatleri niteliğindedir. O nedenle öğlen yemeği niyetine etli bir ana yemek ya da kurubaklagil yemeği, yanına pilav, makarna, esmer ekmek üzere tahıl, salata yahut meyve üzere lif orantısı yüksek alternatiflerden oluşan bir yemeğin tercih edilmesi sağlıklı bir seçim olacaktır.
Sabah karşı yenilecek sözde akşam yemeği sonrası meskene dönülerek uyunacağı düşünülerek ölçüsüz besin alımından kaçınılmalı, mümkünse 1 kase çorba ile başlayarak 3 5 dakika kadar yemeğe ara verilmeli, akabinde ana yemeğe devam edilmelidir. Yemekte etli yahut etsiz zerzevat yemeği, esmer ekmek, yoğurt, ayran yahut cacık üzere süt eseri halinde alternatiflerden oluşan bir yemeğin sindirimi de daha kolay olacaktır.
Velev ana yemeklerde hem az hem de yavaş yenilmesi ismine ana yemeklerden 2 3 saat sonra meyve, süt, kepekli bisküvi, peynir ve esmer ekmek üzere küçük ara öğünler alınması yararlı olacaktır. Sonunda kan şekerindeki düşüşler de önlenebilir; iş verimi olumlu istikamette artırılabilir ve muhtemel iş kazası riskleri azaltılabilir.
Gayri bir kıymetli husus ise, fizikî aktivitenin artırılmasıdır. Umumi mealde masa başında oturarak çalışan vardiyalı çalışanlar günün büyük bir kısmını hareketsiz bir biçimde geçirmektedir. Uyku tertibinin ve öğün saatlerinin büsbütün değişmesi de buna eklenince kilo alınması kaçınılmaz bir hale gelmektedir. Buradan hareketle kişi günlük yağ ve rafine şeker alımını gözden geçirmelidir. Örnek olarak, uyarıcı tesiri bulunduğu için uyumamak ismine sabaha kadar aralıklarla içilen çay ve kahve üzere içeceklerin içerisine tat vermesi ismine şeker noktasına yapay tatlandırıcıların eklenmesi, yemeklerin yağlı sularına ekmek bandırılmaması, kızartma süreçlerinden uzak durulması vb yararlı olacaktır. Öte yandan lifli (posalı) besinlerin tüketimine tartı verilmesi sindirim açısından büyük kıymet taşır. Bu nedenle haftada 1 2 sefer kurubaklagil yemeği yenilmesi, pirinç bölgesine bulgur, beyaz ekmek noktasına esmer ekmek tercih edilmesi, her gün bol bol zerzevat meyve tüketilmesi sayısız yarar sağlar.
Beslenme yalnızca fizyolojik bir vaka üzere algılanmamalı, bunun sosyolojik ve ruhsal bir boyutunun da olduğu unutulmamalıdır. Nasıl Türk kişisi neşeden de kederden de içki içiyorsa, birebir formda bu üzere durumlar kişinin beslenmesine de yansımaktadır. Diğerlerine eşlik etmek konumuna, kişinin kendisine ve gayri şahıslara hayır diyebildiğini görmesi, özgüveninin yükselmesine yardımcı olacaktır. O nedenle kişi çok seçici davranarak yediğine hakikaten değecek olan besinleri seçmeli, noktası geldiğinde zararlı besinleri reddetme alışkanlığı kazanmalıdır. Ek olarak kısa aralarda taşıt kullanılmaması, gidilecek alandan 2 durak evvel inilmesi, alışverişe tok karına çıkılması, küçük tabakların tercih edilmesi, tabağa çokça yemek alınmaması, her lokmadan sonra çatal ve kaşığın elden bırakılması üzere ömür şekli değişiklikleri de hayata geçirilmelidir.