Vişneli Cheescake Tarifi İçin Malzemeler Tabanının Malzemeleri:
*9inch22cm Kelepçeli kalıp
**Yağlı kağıt
*85 gr Tuzsuz tereyağı (oda ısısında)
*13 su bardağı toz şeker
*1 yumurta (oda ısısında)
*1 su bardağı tepeleme un (elenmiş)
*2 yemek kaşığı fındık kırığı
Kremasının Malzemeleri:
*1 büyük paket labne penir (400 gr)
*1 paket kutu süt kreması (200gr)
*1 su bardağı toz şeker
*3 yemek kaşığı un
*4 adet yumurta ( oda ısısında)
*1 paket vanilya
Sosun Malzemeleri:
*300 gr Vişne
*12 su bardağı şeker
*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*
Vişneli Cheescake Tarifi Yapılışı Tabanın Yapılışı:
Tereyağ ve şekeri çırparak krem kıvamına getirdikten sonra yumurtayı yedirin ve unu ilave ederek yoğurun *Kek kalıbının tabanına ve yan çeperlerine yağlı kağıt yerleştirin
Hamuru avucunuzla hafifçe bastırarak eşit kalınlıkta kalıbın tabanına yayın Üzerine bir yağlı kağıt serip tabanın kabarmaması için 12 su bardağı nohut dökün
*350F180C’de 15dk Pişirip soğumaya bırakın
Kremanın Yapılışı:
Peynirli karışım için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın
Sarıları, bir su bardağı toz şekeri eriyinceye kadar çırpın
Eriyen şekerin üstüne labneyi ve kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin
Başka bir kapta yumurtanın aklarını 1 yemek kaşığı toz şeker ekleterek kar haline getirin Kabaran aklara un ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin 2 karışımı birbirine spatula yardımıyla ekleyerek alttan yukarıya doğru karıştırın Karıştırma işlemini makinenizin en düşük devrinde yapın Hızlı yaparsanız kremanızın içinde hava kabarcıkları oluşur
Karışımı tabanın üzerine dökün önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika pişirin Kremanın pişerken çatlamaması için fırına bir kase su koyun
Pişen cheescake i çıkarıp soğumaya bırakın
Sosun Yapılışı:
1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası, 12 su bardağı toz şeker ve çekirdekleri çıkarılmış vişneyi 10dk Ocakta pişirerek hazırlayacağınız jöle kıvamlı sosu ılınınca cheescake in üzerine dökün
34 saat buzdolabında üzeri kapalı şekilde dinlendirdikten sonra ikram edebilirsiniz
*9inch22cm Kelepçeli kalıp
**Yağlı kağıt
*85 gr Tuzsuz tereyağı (oda ısısında)
*13 su bardağı toz şeker
*1 yumurta (oda ısısında)
*1 su bardağı tepeleme un (elenmiş)
*2 yemek kaşığı fındık kırığı
Kremasının Malzemeleri:
*1 büyük paket labne penir (400 gr)
*1 paket kutu süt kreması (200gr)
*1 su bardağı toz şeker
*3 yemek kaşığı un
*4 adet yumurta ( oda ısısında)
*1 paket vanilya
Sosun Malzemeleri:
*300 gr Vişne
*12 su bardağı şeker
*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*
Vişneli Cheescake Tarifi Yapılışı Tabanın Yapılışı:
Tereyağ ve şekeri çırparak krem kıvamına getirdikten sonra yumurtayı yedirin ve unu ilave ederek yoğurun *Kek kalıbının tabanına ve yan çeperlerine yağlı kağıt yerleştirin
Hamuru avucunuzla hafifçe bastırarak eşit kalınlıkta kalıbın tabanına yayın Üzerine bir yağlı kağıt serip tabanın kabarmaması için 12 su bardağı nohut dökün
*350F180C’de 15dk Pişirip soğumaya bırakın
Kremanın Yapılışı:
Peynirli karışım için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın
Sarıları, bir su bardağı toz şekeri eriyinceye kadar çırpın
Eriyen şekerin üstüne labneyi ve kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin
Başka bir kapta yumurtanın aklarını 1 yemek kaşığı toz şeker ekleterek kar haline getirin Kabaran aklara un ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin 2 karışımı birbirine spatula yardımıyla ekleyerek alttan yukarıya doğru karıştırın Karıştırma işlemini makinenizin en düşük devrinde yapın Hızlı yaparsanız kremanızın içinde hava kabarcıkları oluşur
Karışımı tabanın üzerine dökün önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika pişirin Kremanın pişerken çatlamaması için fırına bir kase su koyun
Pişen cheescake i çıkarıp soğumaya bırakın
Sosun Yapılışı:
1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası, 12 su bardağı toz şeker ve çekirdekleri çıkarılmış vişneyi 10dk Ocakta pişirerek hazırlayacağınız jöle kıvamlı sosu ılınınca cheescake in üzerine dökün
34 saat buzdolabında üzeri kapalı şekilde dinlendirdikten sonra ikram edebilirsiniz