Yağlı Biber Turşusu (Bekletmeyen Turşu) Tanımı İçin Materyaller
- 1.5 kg tatlı kıl biber
- 1 bardak sirke
- 1 bardak sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 750 ml kaynar su
- 1 baş sarımsak
- 3 adet orta uzunluk konserve kavanozu
Yağlı Biber Turşusu (Bekletmeyen Turşu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri yıkayıp, saplarını çıkarıp 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
- Tencereye kaynar suyu, sirkeyi, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
- Biberleri azar azar suya alıp rengi sarıya dönene kadar kaynatın (Çok fazla pişirmeyin biraz canlı kalsın ) rengi değişen biberleri süzerek bir tabağa alın.
- Tüm biberleri bu biçimde yaptıktan sonra soyulup doğranmış sarımsaklardan birer tutam kavanozların tabanına koyun. Biraz biber, bir tutam sarımsak, biraz daha biber biçiminde sırasıyla tüm kavanozları doldurun.
- Tencerede kalan sirkeli kaynar suyu kavanozlara ekleyin (Biberlerin üzerini örtecek kadar su olmalı, eksik gelirse üzerini kaynar su ile tamamlayabilirsiniz)
- Bu sırada kaynar suyun içinde bekleyen kavanoz kapaklarını sudan alıp kurulayıp kavanozları sıcak sıcak kapatın. Karşıt çevirip bir bezin üzerinde bir gün bekledikten sonra turşumuz hazır. İki gün sonra tüketebilirsiniz.