Yapımı Kolay Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 – 4 kepçe köftenin haşlama suyu
- 3 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (süzme yoğurt yoksa 5 dakikada süzme yoğurt nasıl elde edilir görüntüde bulunuyor)
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapımı Kolay Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı bulgurun üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp ağzını kapatarak 15 dakika dinlendirelim.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizip bıçakla kesikler atalım.
- 200 dereceli fırında közleyelim.
- Ocakta da közleyebilirsiniz.
- Konserve köz patlıcan yahut buzluktaki köz patlıcan ile de olur.
- Közlenen patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım.
- Doğranmış köz patlıcan süzme yoğurt sarımsak ve tuzu karıştırıp bir kenara alalım. Olağan yoğurt olursa sulanır.
- Suyunu çekip şişen bulgurun üzerine köftelik gereçleri ekleyip yoğuralım.
- Fındıktan biraz büyük toplar yapalım.
- Unlanmış tabağa alalım.
- Tabağı hafif sallayarak köfteleri güzelce unlayalım.
- Kaynayan suyun içine köfteleri birer birer atarak orta ateşte 20 dakika kadar pişirelim.
- Suyun üzerine çıkmaya başlayınca köfteleri kevgir yardımıyla bir tabağa alalım.
- Köfteleri haşladığımız suyu dökmeyelim sos için kullanacağız. Başka bir tavaya sıvı yağ ve salçayı alıp kavuralım.
- Üzerine köfteleri haşladığımız sudan 2 -3 kepçe alıp ekleyelim.
- Daha sonra köfteleri ekleyip parçalamadan bir iki çeşit çevirelim.
- Servis tabağına evvel patlıcanlı harcı yayalım.
- Üzerine köfteleri ekleyelim.
- Tavada kalan sosu üzerine gezdirelim.
- En son doğranmış maydanoz serpiştirip servis edelim