Havalar ısınmışken, kilo verme maratonunuz yavaşlamış olabilir ancak sizler için birbirinden lezzetli ve birebir vakitte yağ yakıcı yumurta tanımları derledik. Buyurun birlikte bakalım...
1. Sebzeli Sağlıklı İtalyan Omleti (Frittata)
Bahar geldiği için diyetinize birbirinden sağlıklı zerzevatları de dahil edebilirsiniz. Kuşkonmaz, pırasa, kırmızı dolmalık biber ve ıspanak üzere vitamin açısından varlıklı sebzelerle dolu bu omlet, gün boyunca sizi enerjik ve tok hissettirecek besinlerle dolu.
Sebzeli Sağlıklı İtalyan Omleti (Frittata) Tarifi:
Malzemeler:
8 yumurta
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze dereotu
1/2 çay kaşığı kekik
2 bardak taze kuşkonmaz (ince dilimlenmiş)
1/2 su bardağı doğranmış pırasa
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
4 su bardağı taze ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1. Büyük bir kapta yumurtaları çırpın.
2. Üstüne 1/4 fincan peynir, dereotu ve kekik ekleyip tekrar çırpın.
3. Tavaya yağı dökün ve üzerine kuşkonmazı, pırasayı ve biberi ekleyin. Orta sıra karıştırarak 4 dakika pişirin.
4. Ispanağı da ekleyin ve renk değiştirinceye kadar kavurun
5. Akabinde yumurtaları karıştırmadan sebzelerin üzerine döküp orta ateşte pişirin.
6. Yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin, en son kalan 1/4 fincan peyniri üstüne serpin, tuzunu karabiberini döküp servis edin.
2. Siyah Fasulyeli Vejetaryen Omlet
Ünlü diyetisyen Lisa Young bu omletin saatlerce tok tutacağını lisana getiriyor. Çözünür lif bakımından varlıklı olan fasulye, tokluk hissini artırır.
Siyah Fasulyeli Vejetaryen Omlet Tarifi
Malzemeler:
1 kutu siyah fasulye, süzülmüş
1 limonun suyu
1⁄4 çay kaşığı kimyon
Acı sos
8 yumurta
Tat vermek için tuz ve karabiber
1⁄2 fincan beyaz peynir
Bir ölçü salsa sosu (isteğe bağlı)
Dilimlenmiş avokado (isteğe bağlı)
1. Siyah fasulyeyi, limon suyunu, kimyonu ve istediğiniz kadar acı sosu bir mutfak robotunda çektirin. (Eğer çok katı olursa su ekleyerek açabilirsiniz)
2. Bir tavaya biraz tereyağı yahut zeytinyağı döküp orta ateşte ısıtın.
3. Bir kaseye iki yumurtayı kırın ve biraz tuz ve karabiberle çırpın.
4. Yumurtaları tavaya koyun ve spatulayla karıştırın.
5. Yumurtalar pişmeye başladığında, siyah fasulye karışımının dörtte birini ve 2 yemek kaşığı beyaz peyniri omletin ortasına koyun.
6. Omleti katlayın ve her tarafını pişirin.
Not: Avokado ve salsa sos ile servis edebilirsiniz. Bu tanımdan dört adet omlet çıkıyor.
3. 10 Dakikada Pişen Mantar ve Ispanaklı Fırında Yumurta
Sarısı akan bir yumurtayı tercih ediyorsanız bu tanım tam size nazaran tıpkı vakitte da kilo vermeyi kolaylaştıran iki değerli bileşene sahip. Young, ıspanak ve mantarların besin açısından çok yüksek ve kalorilerinin düşük olduğunu lisana getiriyor. Livestrong'a nazaran, bir fincan pişmiş ıspanak dört gram lif içeriyor. Bu, da açlık hissini frenleyebilir ve çok yemeyi önleyebilir.
10 Dakikada Pişen Mantar ve Ispanaklı Fırında Yumurta Tanımı:
Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 su bardağı mantar, dilimlenmiş
4 dilim pastırma ya da jambon, ince şeritler halinde kesilmiş
Yarım paket donmuş ıspanak
1⁄2 kavrulmuş yeşil biber
Tuz ve karabiber
4 yumurta
1. Fırını 190°C'ye ayarlayın.
2. Bir tavaya yağ ekleyip orta ateşte ısıtın.
3. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kavurun.
4. Mantarları ekleyin ve yavaşça kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Pastırma, ıspanak ve biberleri de tavaya alarak 2 dakika daha kavurun. (Ispanak suyunu salarsa boşaltın)
6. Tuz ve karabiber ekleyin.
7. Karışımı fırın kabını yağlayarak aktarın.
8. Üzerlerine dikkatlice yumurtaları parçalamadan kırın.
9. 10 dakika fırında pişirin.
4. Zerzevat Dolu Sağlıklı İtalyan Omleti
Kırmızı biberlerin tatlılığı, peynirin tuzluluğu ve sebzelerin umami tadı ortasında, bu frittata tam bir lezzet profiline sahip. Young'ın daha evvel de vurguladığı üzere, sebzeler ayrıyeten lif bakımından yüksek ve kalorileri açısından düşük olma avantajına sahiptir ve bu da kilo verme amaçlarınızı desteklemeye yardımcı olur.
Yine, bu omleti daha da sağlıklı hale getirmek için Young, pastırmayı çıkartarak daha fazla zerzevat eklemeyi tavsiye ediyor.
Sebze Dolu Sağlıklı İtalyan Omleti Tanımı:
Malzemeler:
2 dilim pastırma, doğranmış
1.5 bardak dilimlenmiş taze mantar
1/2 su bardağı doğranmış soğan
1/2 su bardağı doğranmış kapya biber
1/2 orta uzunluk kabak (uzunlamasına dörde bölünmüş ve dilimler halinde kesilmiş)
1 su bardağı taze brokoli, irice doğranmış
6 yumurta
4 yumurta akı
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı rendelenmiş az yağlı çedar peyniri ya da kaşar peynir
1. Evvel pastırmaları bir tavada pişirip, kağıt havluda yağını alın.
2. Birebir tavaya mantar, soğan ve kapya biberi ekleyin; 3 dakika pişirin.
3. Akabinde kabak ve brokoliyi ekleyip 4 dakika daha pişirip, pastırmayı katın.
4. Bir kapta yumurta, yumurta akı, fesleğen, tuz ve karabiberi çırpın.
5. Yumurta karışımını tavada sebzelerin üzerine dökün. Orta ateşte pişirin.
6. Omlet pişince üzerine peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirmeye devam edin.
5. Air Fryer İtalyan Omleti
Daha hafif bir kahvaltı seçeneği arıyorsanız, bu dört bileşenli frittata tam size nazaran. Yumurta akı neredeyse hiç yağ içermez, tıpkı vakitte iştahı azaltır, kas oluşumuna yardımcı olur ve kalp sıhhatini korur. Young bu hususta 'Kilo vermek için muazzam bir seçenek olan yumurta akı, kolestrolü düşük bir yiyecektir.' diyor.
Sadece biraz yumurta beyazını çırpın, sebzelerinizi karıştırın ve karışımı fritöze koyun. Sekiz dakika içinde, kabarık ve doyurucu bir omletiniz olacak.
Air Fryer İtalyan Omleti Tanımı:
Malzemeler:
2 su bardağı kadar yumurta akı
1/2 su bardağı doğranmış taze ıspanak
1/4 su bardağı doğranmış domates
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1. Fritözü 160 derecede ısıtın ve pişirme kabını yağlayın.
2. Büyük bir kapta yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Ispanak, domates, tuz ve soğanı düzgünce karıştırın.
3. Yumurta karışımını yağladığınız kaba dökün.
4. 8 dakika pişirin.