Ağır Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tanımı İçin Materyaller
Kakaolu kek için ;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağından 1 parmak eksik kakao
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- 1 paket toz vanilya
- 1 adet yumurta+1 yumurta akı
- 0, 75 su bardağı süt
- 0, 25 su bardağı ayçiçek yağı
- 0, 75 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 0, 75 su bardağı toz şeker
- Yarım bardaktan 2 parmak eksik su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200gr labne
- ¼ su bardağı krema
- Rendelenmiş bitter çikolata
Ağır Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tanımı Yapılışı
- Keki için; bir karıştırma kabının içerisine toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve toz vanilyayı ek edip bir çırpma teliyle karıştırın.
- Bir karıştırma kabında granül kahve ve sıcak suyu karıştırın.
- Akabinde sırasıyla yumurta, süt ve ayçiçek yağını ek edip bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
- Hazırladığınız granül kahveyi ve tuzu içerisine ek edip çırpmaya devam edin.
- Kek hamurunuz sıvı olmalı, 22 – 23 cm’lik yuvarlak kilitli kek kalıplarınızın tabanın ya da tart kek kalıbının kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
- 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Pastacı kreması için; bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını ek edin.
- Akabinde toz şekeri ekleyin ve bir çırpma teliyle karıştırın, un ve mısır nişastasını da ek edip çırpın.
- Süt ve kremayı bir tencereye alıp çok sıcak olmayacak halde ısıtın.
- İçerisine vanilya özütü ek edip bir çeşit karıştırın.
- Sütlü karışımı unlu karışıma ek ederek daima çırpın.
- Akabinde bir süzgeçten geçirerek tekrar sos tencerenize alıp ocağa alın, kısık ateşte daima karıştırarak pişirin.
- Kremanız kıvama gelince içerisine tereyağını ek edip karıştırın.
- Farklı bir karıştırma kabına alın ve düzgünce soğutun, başka bir karıştırma kabında kremayı uygunca kabartın.
- Labne peynirini ekleyip kremayı söndürmeden dışarıdan içeriye hakikat karıştırın.
- Son olarak soğuyan pastacı kremasını da ek edip birebir formda söndürmeden dışardan içeriye yanlışsız karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Birleştirmek için; soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa çıkartın.
- Akabinde hazırladığınız pastacı kremasını kekinizin üzerine koyun.
- Kalıp bitter çikolatanızın düz kısmından bıçağınız yardımıyla çikolata rendesi çıkartın ve pastanızın üzerine serpiştirin.