Yufka Çanağında Nohut Salatası Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet yufka
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı konserve mısır
- 3 büyük kornişon turşu
- 3 büyük közlenmiş kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze nane
- 5-6 kol taze soğan
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz (yeterli miktarda)
Yufka Çanağında Nohut Salatası Tanımı Yapılışı
- Bir gece evvelden nohut ıslatılır. Sonraki gün haşlanıp süzülür.
- Soğuduktan sonra geniş bir salata tabağına alınır.
- Üzerine doğranan garnitür ve yeşillikleri ek edilir.
- Sosunu da ekleyerek karıştırılır.
- Servis yapmak için salata tabağına yahut yufka çanağına alınır.
- 5 adet yufka çanağı için 1 adet yufkayı ikiye katlıyoruz.
- Çorba kasesine nazaran yuvarlak formda kesiyoruz.
- Kestiğimiz yufkayı iki kat olacak biçimde bol kızgın yağa atıp ortasına çabucak küçük bir kepçeyi bastırıyoruz.
- Kızarana kadar kepçeyi kaldırmıyoruz.
- Daha fazla yufkadan çanak için 2 adet yufkayı üst üste koyarak yaklaşık 12-13 adet çanak elde edebilirsiniz.