Zeytinyağlı Barbunya Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya (Kuru ya da taze farketmiyor, ben kuru barbunya kullandım)
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
- 1 su bardağı kadar küp doğranmış domates (Konserve domates kullandım şayet yok ise elinizde yerine 1.5 çorba kaşığı domates salçası tercih edebilirsiniz)
- Yeterli ölçüde tuz, zeytinyağı ve 2 adet kesme şeker ve su
- Maydanoz
Zeytinyağlı Barbunya Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Barbunyayı geceden ıslatalım.
- Tencereye doğranmış soğan, havuç, sarımsak ve küp şekeri alıp, havuçların rengi zeytinyağında belirene kadar 5 dakika kavuralım.
- Üzerine biber salçası ve domatesi ek edip, biraz daha soteleyelim üzerine barbunya ek edilir tüm gereçler özleşince üzerine yüzüne hafif çıkacak kadar su ek edip, kaynayınca kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Pişen barbunyamızı servis tabağına alıyoruz ve üzerini maydanoz ile süsledikten sonra yemeğimiz servise hazırdır. Afiyetler olsun.
- Not: Barbunyayı ben fishler marka düdüklü tencerede 5 dakika da pişiriyorum. Şayet düdüklü tencere kullanacak iseniz pişirme müddetiniz 30 dakikadan az olmalıdır.