zeytinyağlı yaprak sarması

zeytinyağlı yaprak sarması Malzemeler: 45 adet kuru soğan 1 akarsu bardağı zeytinyağı 1,52 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık) 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kuru nane 11,5 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 2 kesme şeker 2 yemek yemek kaşığı kuş üzümü yarım limonun suyu 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 dere bardağı kaynamış su yarım kg salamura asma yaprağı yarım çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı kaynamış su Hazırlanması: 1 45 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 akarsu bardağı zeytinyağı ve 1,52 yemek yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene dek) kavurun 2 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin 12 dakika daha kavurun sonra sırasıyla tencereye 1 yemek yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 nehir bardağı kaynamış suyu ek edin çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene dek demlendirin pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun id 3 diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla 45 kere suyu değiştirerek yıkayın yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun yaprağı sigara böreği gibi sarın 4 pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (bu nedenle dibi tutmaz) üzerlerine sarmaları dizin en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım nehir bardağı zeytinyağı gezdirin (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz) 5 yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin tencereyi ateşe koyun su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin piştikten sonradan sarmaları soğutup servis tabağına dizin limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın