Alfredo Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Makarna

[makaleci]

Alfredo Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Makarna Tanımı İçin Gereçler

• 1 adet tavuk göğüs
• 200 gram mantar
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Alfredo sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 kutu krema (200 ml)
• 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber
• Bir tutam maydanoz

Makarna için:

• 300 gram çubuk makarna
• 3 lt su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Alfredo Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Makarna Tanımı Yapılışı

1. Sos için; derin bir tavada tereyağ eritilir. Sarımsak eklenerek kavrulur.
2. Krema eklenir ve birkaç dk yoğunlaşana kadar karıştırılır.
3. Sos ağırlaşınca içerisine peynirin yarısı ve ince doğranmış maydanoz eklenerek birkaç dk pişirilir.
4. En son tuz ve karabiber eklenerek ocağın altı kapatılır.
5. Makarna için; derin bir tencere içerisine su konulur.
6. Kaynadıktan sonra ortadan ikiye bölünmüş çubuk makarna, yağ ve tuz eklenerek karıştırılır.
7. Yaklaşık 8-9 dk sonra ocağın altı kapatılarak suyu süzülür. (sos ile bütünleşmesi için katiyetle üzerine su tutmayın!).
8. Tavada tereyağ eritilir. Küp formunda doğranmış tavuk ve sarımsak eklenerek yüksek sıcaklıkta sotelenir.
9. Daha sonra ocağın altı kısılır ve mantarlar eklenir. Suyu salıp çekene kadar pişirilir.
10. Piştikten sonra çabucak sıcak olan sosun içerisine konularak karıştırılır ve 1-2 dk pişirilir.
11. Üzerine makarna eklenerek kısık ateşte 7-8 dk daha pişirilir.
12. Üzerine sostan kalan parmesan peynirinin kalan yarısı serpilir.

Afiyet olsun

Not: parmesan peyniri yerine eski kaşar, kaşar peyniri de kullanılabilir. Krema yerine süt+ nişasta kullanılabilir. Her türlü makarna çeşidini deneyebilirsiniz.