Beyin ve vücut gelişimini olumlu yönde etkileyen mezgit balığı, iyi bir protein kaynağıdır. Mezgitin içerisinde bulunan potasyum güçlü kasları teşvik etmek için faydalar sağlayacaktır. Peki, Mezgit balığı nasıl temizlenir? İşte mezgit balığını ayıklamanın pratik çözümü...
Mezgit balığı zengin vitamin kaynaklarına sahiptir. Bu noktada A vitamini, D vitamini, B12 vitamini ve B6 vitamini içermektedir. Bağışıklık sistemini geliştirmek için de B12 ve B6 vitamini içeren mezgit balığı, sağlıklı yaşamak isteyenler için mükemmel bir besindir. Peki, mezgit balığını ayıklamanın doğru yöntemi nasıldır? Kefal türlerinden olan mezgit balığını ayıklamanın püf noktalarını sayfamızın içeriğinden bulabilirsiniz. İstanbul'da taze ve ekonomik balık nereden satın alınır adlı haberimize göz gezdirmek için tıklayın...
MEZGİT BALIĞI NASIL AYIKLANMALI?
Balığın bıçak yardımı ile pulları kazıyınız. Solungaçların birleşme yerini bıçak yardımıyla kesiniz. Karnını bıçak ile ayırınız. Açılan karından iç organları çıkarınız. Orta kemik üzerinden bıçak ile kesik atınız. El ile veya bıçak ile üst fileto çıkarınız. Aynı işlem diğer fileto için de yapınız.
Orta kemik kılçık kalacak şekilde diğer fileto da çıkarınız.İçinin temiz şekilde alınması siyah lekelerin temizlemesine özen gösteriniz. Kanın çıkması beklenmeyeceğinden yalnızca içini derinlemesine ayıklamanız yeterli olacaktır.
Pişirmeden önce lezzeti ve kıvamı için mutlaka tuzlayıp 20 veya 25 dakika kadar dolapta bekletiniz.
Mezgitin içerisinde havyar bulunuyorsa, havyarı ayrı bir kaba koyarak sonrasında havyar kızartması yapabilirsiniz.
