Boşnak Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt ılık olsun
- 1 su bardağı su ılık olsun
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta beyazı içine sarısı dışına
- 8 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kilo ıspanak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
Boşnak Çarşaf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak hamuru yoğuralım çünkü en az 1 saat dinlenmesi lazım.
- Hamurumuzu yoğuralım 10 tane beze çıkarttım.
- Tepsimizi hafif unlayalım yapışmasın.
- Üstünü kapatalım 15 -20 dk dinlenecek.
- Bizde o arada sıvı yağ, tereyağı, margarin karıştıralım erisin. Soğuması lazım.
- Dinlenen hamurları tezgahı yağlayıp elimizle açalım çok açmayalım az olsun bir küçük kase büyüklüğünde tereyağılı olacak bolca yağlayalım ve mayalanması için üst üste koyup 1 saat bekletelim.
- Bu arada iç harcı hazırlayalım. Ispanakları güzelce yıkayalım.
- İnce ince doğrayıp baharat ilave edin karıştıralım çiğ olarak yapıyorum.
- Dinlenen hamurlarıdan 1 tanesini alıp tezgahı yağlayıp hamuru elimizle yağlayalım .
- Elimizi erittiğimiz yağa batırıp hamurun üstünü yağlayarak yavaş yavaş açmaya çalışın.
- Elinizden geldiği kadar açın.
- Bir kenarını katlayalım içine hazırlanan harcı ekleyip yuvarlayalım.
- 2 tepsi çıkarttım.
- Üstüne kalan yağ ile yumurta sarısı sürüp fırına verin .
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.