Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram kuşbaşı et
- 10 adet çeri domates
- 5 adet yeşil biber
- 3 adet soğan ( arpacık soğan kullanılacaksa 10 adet)
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
- Yarım çay barağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle tuz, pul biber, karabiber, kekik ve sıvı yağımızı etimizin üzerine ekleyip uygunca karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz. (2-3 saat öncesinden etimizi sosluyoruz ki yumuşak olsun).
- Domatesimizi, biberimizi ve soğanımızı orta büyüklükte doğruyoruz.
- Sarımsağımızı da soyuyoruz onu tüm biçimde ekleyeceğiz.
- Fırın tepsimizi alıyoruz üzerine yağlı kağıt seriyoruz.
- Gereçlerimizi karıştırmadan tek tek tepsimizin köşelerine yerleştiriyoruz.
- Sosladığımız etimizi de tepsimizin bir köşesine yayarak yerleştiriyoruz.
- Bir kaseye sıvı yağ ve baharatlarımızı alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
- Tepsiye dizdiğimiz sebzelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
- Yarım çay bardağı suyumuzu da ekleyerek fırına koyuyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 45dk-1 saat (malzeme ölçüsüne nazaran değişebilir ) pişiriyoruz.
Not: materyallerinizi kişi sayısına nazaran ayarlayabilirsiniz