Hünkar Beğendi Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet soğan
- 500 g kuşbaşı et
- 1 -2 diş sarımsak
- 1 adet biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 -5 adet köz patlıcan
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- Tuz
- 1 çay bardağı süt
Hünkar Beğendi Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Haşlamak üzere etlerimizi düdüklü tencereye koyarak 20 dk kadar haşlayalım.
- Daha sonra etlerimiz haşlanırken birinci olarak tavamıza sıvı yağ alalım ve soğanları ekleyelim .
- Akabinde doğradığımız biberleri, domates, salça, tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım .
- Son olarak pişen etleri de suyundan ayırarak ekleyelim ve son defa karıştıralım.
- Patlıcanlarımızı yıkayarak kabuklarını soymadan tepsiye dizin.
- Fırında 180-200 derece civarı közlenene kadar pişirelim öbür taraftan beğendimizi hazırlayalım.
- Beğendi için tavaya tereyağımızı alarak eritelim.
- Yağımız eridikten sonra unumuzu ek ederek yakmadan, kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Kavrulan unumuzun üzerine doğradığımız köz patlıcanlarımızı da ekleyelim ve patlıcanları ezerek karıştıralım.
- Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ekleyerek peynirlerimiz eriyene kadar beğendimizi karıştırmaya devam edelim.
- Son olarak sütü de ekleyelim ve karıştırarak beğendimizin sütü çekip toparlanmasını sağlayalım.
- Akabinde ocağı kapatalım ve beğendimizi servis tabağımıza alalım.
- Beğendimizin üzerine de etlerimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun.