Kadife Tatlısı (Red Velvet) Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet yumurta
- 1 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 7 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz besin boyası
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket sıvı krema
- 200 gram labne peyniri
- 1 kutu krem şanti (2 poşet)
Kadife Tatlısı (Red Velvet) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
- Üzerine tereyağı ve sıvı yağ ekleyip çırpalım.
- Un hariç kalan malzemeleride ekleyip tekrar çırpalım.
- Daha sonra unu ek edip fazla olmayacak biçimde birdaha çırpalım.
- 26 cm lik kelepçe kalıbına yağlı kağıt serelim.
- Hazırladığımız kek hamurumuzu kalıba döküp 180 derece fırında denetimli pişirelim.
- Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakalım.
- Güzelce soğuduktan sonra keki ortadan ikiye bölelim.
- Kestiğimiz keklerin üzerine kalp modeli kağıdı koyup dikkatlice keselim.
- Kalan kek kesimlerini elimizle uygunca ufalayıp bir kenara alalım (üzerini kaplamak için lazım olacak).
- Artık kremamızı hazırlıyoruz Kreması için; uygun bir kaba kremayı alıp mikser ile 5 dakika çırpalım.
- Üzerine labne peyniri ve 2 poşet kremşanti ekleyip 5 dakika daha çırpıp buz dolabında 10 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra kalp biçimini verdiğimiz kekin bir kesimini uygun bir servis tabağına alalım.
- Yarım su bardağı süt ile her tarafını ıslayalım. Hazırladığımız kremanın yarısını kekin üzerine sürelim.
- Daha sonra kekin öteki kesimini üzerine koyup onuda kalan yarım su bardağı süt ile ıslayalım.
- Kalan kremayı pastanın her tarafına gelecek formda spatula yardımı ile sürelim.
- Son olarak ufaladığımız kek modüllerini pastanın her tarafına gelecek biçimde kaplayalım.
- Üzerini istediğimiz üzere süsleyip 6-7 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun