Pazı Sarması (Zılk Sarması) Hatay Usulü Tarifi İçin Malzemeler
- Pazı yaprağı ( zılk )
- Kaynamış su
- 2 kase pirinç
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
Pazı Sarması (Zılk Sarması) Hatay Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak yaprakları soğuk suda iyice yıkayıp sıcak suya bastırıyoruz çok bekletmiyoruz rengi değişene kadar.
- Sarmak için pirinçi bir kaba alıp diğer malzemeleri ekliyoruz.
- Hazırladığımız harç ile birlikte çok sıkı olmayacak şekilde pazıları sarıyoruz.
- Dolma taşını sarmaların üstüne koyup üzerine çok az geçecek kadar su ekliyoruz.
- Bu arada tencerenin dibine de pazı diziyoruz çok az.
- Yüksek ateşte kaynatıp daha sonra altını kısıyoruz.
- Not; ben 2 bağ pazı ile yaptım 1 bağ ile yapacaklar tarifini çay kaşığı ile uygulayabilir. Afiyet olsun
.