Şekilli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 125gr margarin veya tereyağı
- 2 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-6 su bardağı un
- Yumuşak katı yağ
- Ayırdığınız yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şekilli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütü ısıtarak işe başlayalım.
- Un hariç tüm malzemeleri derin bir kap içinde karıştıralım.
- Önce 4 bardak unu ekleyip yoğuralım. 5. Bardağı ekleyip, yoğurmaya devam edelim.
- Bu aşamada hamur toplanıyor ve ele yapışmaz halde yoğruluyorsa, üzerini temiz bir örtüyle veya bir kapakla örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Bir saat sonunda cevizden biraz büyük, mandalina kadar bezelere ayıralım.
- Bu aşamada şekillilere başladım. Önce tezgahta bir bezeyi açın. Yuvarlak bir tas yardımıyla daire kesin ve 4 eşit parçaya ayırın.
- Resimdeki gibi katlayıp üst üste getirin.
- Kat yeri sağ elinize gelecek şekilde dikleştirin. Üzerine pipet vb bir nesne ile bastırın ve resimdeki gibi yaprak gibi kıvırın. En son dibinden sıkın.
- Bir kısım hamurunda içine az bir katıyağ sürüp, klasik yuvarlak şekli yaptım.
- Üzerine yumurta sıvı yağ karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika kontrollü pişirin.
- En sonda az bir hamur kaldı. Onu da küçük bir örgü yaptım Afiyet olsun.