10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı isot
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber(silme)
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulguru bir kaba alıp sıcak suyla ıslatarak üzerini kapatıyoruz. Bu şekilde on dakika kadar bulgur şişene kadar bekletiyoruz. Bu sırada soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip hazır bekletiyoruz.
- Daha sonra şişen bulguru rondoya alıp üzerine çektiğimiz soğanı ve sarımsakları koyup rondoyu çalıştırıyoruz. Bulgurlar hafif ezilince rondoyu açıp salçaları, zeytinyağını, ekşilerini ve bütün baharatları ekleyip rondoyu tekrar çalıştırıyoruz.
- Bütün malzemeler birbirine geçip bulgurlar hafif macun kıvamına gelince rondoyu kapatıp, harcı yoğurma kabına alıyoruz.
- Beş dakika kadar da elimizle yoğurduktan sonra elimizi ara ara zeytinyağına batırarak köftemizi şekillendirir servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun.
10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı