Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 su bardağı esmer bulgur
- Yarım çay bardağı isot
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 6 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 su bardağı esmer bulgur ,4 su bardağı kaynar su ile ıslanır.
- Kapalı bir tencere yahut kapta 20 dk bekletilir.
- Esmer bulgur (çiğ köfte bulguru) ıslanırken bir yandan soğanlar doğranır yarım çay bardağı zeytinyağı, çeyrek çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar diriliği gidene kadar pişirilir.
- Sonrasında sarımsaklar eklenir (rendelenmiş) birazda sarımsaklar diriliği alınır.
- En son 3 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası eklenir.
- Salçalarda biraz kavrulduktan sonra yoğurma tepsisine 20 dk ıslanmış çiğ köfte (esmer bulgur) alınır.
- Üzerine salçalı soğanlı sarımsaklı hazırlanan karışım eklenir.
- Sonrasında kalan tüm gereçler eklenir.
- Elle en az 10 dk yoğurma süreci yapılarak form verilir.
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı