Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 9 çay bardağı esmer köftelik ince bulgur
- 2 adet kuru soğan rende
- 1 yemek kaşığı domates salçası tepeleme
- 2 yemek biber salçası
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 1 çay bardağı limon suyu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet yeşil soğan
- 4 diş sarımsak büyük
- 4 adet domates rende yahut domates konservesi robottan geçirin
- 4 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 5 yemek kaşığı isot
- 4 yemek kaşığı yedi bahar olmazsa olmaz
- 4 yemek kaşığı kara biber
- Ölçü vermiyorum tuzu kendinize nazaran ayarlayın
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 büyük marul
- Limon
- Büyük 1 sürahi ayran
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak soğanları sarımsağı domatesleri rendeliyoruz. El lezzeti daha değerli.
- Limonları sıkıp, salçaları hepsini bulgurun üstüne dökelim. Baharatları tuzunu ekleyip, yeterlice yoğuralım. Maydanoz ve yağı en son ekleyeceğiz.
- Köftemizi bir saat boyunca ortada su ekleyerek yoğuruyoruz yeterlice macun kıvamı aldığında yağı maydanozu nar ekşisini ekleyip, on dakika daha yoğuralım ve servise hazır.
- İsteğe nazaran baharatları azaltıp, çoğaltabilirsiniz marulla ve ayranla servis edelim herkese afiyet olsun katiyen tavsiye ederim etlisini asla aratmıyor.