Bayatlamayan İncirli Pastane Kurabiyesi Tanımı İçin Malzemeler
- 200 gram tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Aldığı kadar un(4 su bardağı kullanıldı)
- 300 gram kuru incir
- 3 yemek kaşığı şeker
- Sıcak su (3 su bardağı)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Bayatlamayan İncirli Pastane Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.
- İncirler küp küp doğranır ve tavaya alınır.
- Şeker ve sıcak su eklenerek suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra blenderdan geçirilip soğumaya bırakılır.
- Tereyağ,pudra şekeri,yoğurt ve yumurta yoğurma kabına alınıp yoğrulur. Denetimli olarak azar azar un eklenir ve tekrar yoğrulur.
- Hafif sert kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Hamur streçlenip buzdolabına kaldırılır ve 1 saat dinlendirilir.
- Hamur 4 modüle bölünür.
- Tezgah unlanır ve birinci kesim merdane ile dikdörtgen biçiminde açılır. (hamurun ince olması gerekiyor) uzunlamasına incirli harçtan konulur ve bir kat rulo formunda sarılır.
- İki kat yapmayın kalın olur.
- Daha sonra zerzevat keseceği ile kesilir.
- Yağlı tepsiye dizilir evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
- Ilıkken pudra şekerine bulanır. Afiyet olsun
Detay ve dikkat gerektiren bir tanım görüntüsünü izlemenizi tavsiye ederim