Bebek Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet tavuk but
- 1 küçük havuç
- 1 küçük biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı şehriye
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
Bebek Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu üzerini geçecek kadar suyla haşlıyoruz.
- Didiklenecek kıvama gelince ocaktan alıp suyunu farklı kapta tavuğu farklı kapta soğumaya bırakıyoruz.
- Bu sırada az zeytinyağında evvel havucu kavuruyoruz.
- Havuçtan sonra biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerlerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve ayırdığımız tavuk suyunu koyuyoruz. (ben tam buğday unu kullandım).
- Kaynadığında altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Bu sırada tavuğu istediğimiz küçüklükte didikleyebiliriz.
- Sebzeler piştiğinde didiklediğimiz tavuğu ve şehriyeyi ekliyoruz.
- En son şehriyeler piştiğinde maydanozu ince ince doğrayıp ekliyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.
- Tabiki bebek için fazla bir porsiyon o yüzden ben bebeğime vereceğim kısmı blenderdan çektim kalanını kendimize bıraktım.