Boşnak Mantısı Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kilo un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 200 gram tereyağ (eritilmiş)
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Boşnak Mantısı Tanımı Yapılışı
- Hamuru için gereçleri yoğurma kabına alıyoruz.Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- 4 modüle ayırıp 40 dk kadar üzerini kapatıp bekletiyoruz, tereyağı eritiyoruz.
- İç harcı için, soğanı rendeleyip kıymanın içine ek ediyoruz.
- Baharatlarını ek edip karıştırıyoruz.
- Hamuru açacağımız yere alıp elimizle büyütüp üzerine yağ gezdirip genişletiyoruz.
- Kenarlarına kıymalı harcı koyup sararak rulo haline getiriyoruz.
- 2-3 cm genişliğinde kesimler koparıp ( ya da kesip) kenar kısımları alt kısma gelicek biçimde kapatıp tepsiye yerleştiriyoruz.
- 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Çıkınca birinci sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun
.