Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 çay bardağı isot
- 3 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 rendelenmiş soğan
- 3 diş sarımsak
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Birinci evvel iki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
- Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
- Bulgur şiştikten sonra üzerine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
- Soğanı ve geriye kalan bütün gereçleri de ekleyip biraz yoğuruyoruz.
- Daha sonra çiğköfte tepsisine koyup yoğuralım 30 dakika uygunca ezilip kıvam alınca da elimizle sıkarak formunu verelim.
- Şayet vaktiniz varsa üzeri kapalı bir halde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz çok daha âlâ kıvam alacak ve şekillenecektir. Afiyet olsun.