Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı esmer ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı isot (Acı sevenler arttırabilir)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limon
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp 5 dakika üstü kapalı demlenmeye bırakalım.
- Farklı bir yerde soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım ve bulgura karıştıralım.
- Daha sonra sıvı yağ haricinde tüm materyalleri ekleyelim.
- Ben hamur yoğurma makinesinde yaptım yaklaşık 30 dakikayı buldu orta ara makineyi dinlendirerek.
- Bulgurun diriliği gittiği vakit sıvı yağı ocakta kızdırıp köftenin üstüne dökelim (Bu basamakta yağın sıcağı çıkmadan dokunmayalım)
- Bu türlü de güzelce harmanlayıp form verip servis yapalım. Afiyet olsun.