Eşsiz Lezzeti İle Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Beğendi için
- 4 adet patlıcan (Közlenmiş )
- 2tane kapya biber (Közlenmiş )
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı galeta veya ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı (Köfte baharatı isteğe bağlı )
- Tuz
Eşsiz Lezzeti İle Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte hazırlanışı için derin bir kaba soğan rendelenir.
- Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz, ekmek içi veya galeta unu eklenir güzelce yoğrulur.
- Pürüzsüz bir hale gelince köftemizi yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak sekil verip borcamda yağlı kağıt üzerinde köfteleri hafif yağılayarak 200 derece fırında kızartalım.
- Beğendi hazırlanışı için 4 adet közlenmiş patlıcanı ve kapya biberleri soyup iyice bıçakla incelterek doğrayalım.
- Bir tencere veya geniş tava içinde tereyağını eritip unu içine dökelim hafif kokusu çıkınca sütü ilave edelim ardından tuz karabiber ve ince doğranmış sarımsağı içine atıp özlesene kadar pişirelim ve patlıcanları içine atıp karıştıralım.
- Bir büyük servis tabağına beğendiği alıp üzerine ve kızaran köfteleri üzerine dizip 1 yemek kaşığı tereyağını köpürtüp üzerine döküyoruz ve en son maydanoz serpip servis ediyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun
