Etsiz Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- 5 adet kuru kabak
- 2 bardak pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- Yarım demet maydanoz, dereotu
- 2 adet taze soğan (Çok yakışıyor)
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kaşık domates salçası
- Kaşığın ucuyla toz biber
- Yarım fincan ekşi
- Ilık su
Etsiz Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel tencerede kaynayan suya kuru dolmalık patlıcanlarımızı atıyoruz 10 dakika haşlıyoruz. Sonrasında biberlerimizi atıyoruz 5 dakika daha haşlıyoruz.
- En son kabaklarımızı atıyoruz 3-4 dakikadan fazla haşlamayalım zira çabucak eriyor kabak dikkatli olalım.
- Tavamızda sıvı yağla kuru soğanı kavuruyoruz. Sonrasında salçaları ekleyip, pirincide biraz kavuruyoruz baharatları ekleyip, ocağı kapatıyoruz.
- Doğradığımız dere otu maydanozu ve taze soğanı iç harcımıza ekliyoruz.
- Dolmalarımızı iç harçtan yarıya kadar doldurup hafif ağzını kapatarak tencereye diziyoruz.
- Salça ve renk biberimizi suyla açarak tencereye ek ediyoruz (Dolmalarımızın üstü hafif kapanacak biçimde suyla dolduruyoruz)
- Ekşi ve sıvı yağı ek edip, dolmalarımızı kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun
