Mesken İmali Ispanaklı Pide Tanımı İçin Materyaller
Hamuru ı̇çı̇n;
- 1 su bardağı oda ısısında süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk yemek kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yumuşak olacak)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase rende kaşar
- Yarım kilo ıspanak(500 gram)
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 2 tane kuru soğan
Mesken İmali Ispanaklı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- İlk önce ıspanak hazırlanır.Ayıtlanır güzelce tuzlu suda biraz bekletilir.
- Daha sonra bol suyla yeterlice kumundan arınana kadar yıkanır.
- Sirkeli suda biraz bekletilir.Tekrar güzelce yıkanır.Süzgece alınır.
- İyice süzüldükten sonra ister kurutucu ile kurutun ister havlu peçete ile suyunu alın.
- Küçük küçük doğrayın ince ince yani.
- Teflon bir tavaya kıyma koyun, bir avuç kavurun tuzunu atın.
- İki baş küp küp doğranmış soğanı ve kıymayı ıspanağın içine koyup el ile harmanlayın zeytinyağ koyun el ile ıspanağın kıyma ve soğanla bütünleşmesini sağlayın.
- Sosunuda hazırlayalım.Yumurtayı çırpın ,sıvı yağını ,yoğurdu ek edip güzelce çırpın.
- Bu ortada kaşarı rendeleyin farklı dursun.
- Hamur aldığı kadar unla yumuşak yoğurulur.
- Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılacak ,ben iki tepsi yaptım nerdeyse bir tepsilik daha vardı.
- Merdane ile uzunlamasına açılacak.Çok ince olmayacak.
- Önce yumurtalı sos her yerine sürülücek onun üzerine kaşar rendesi serilecek ve ıspanaklı iç konup pide şekli verilecek.
- Tepsi mayası yapılacak.
- Artan sosa bir yumurta sarısı ek edilip çırpılıp pidelerin üzerine sürülüp 200 derecede pişirilir(ısıtılmış fırında).