Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta boy kuru soğan
- Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı kalın bulgur
- 2_ 3 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kurunane
- 1 çay kaşığı karabiber (silme)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 5 su bardağı sıcak su
- (1 su bardağı soğuk su)
- 1 su bardağı soğuk suyu
- Salçayı kavurduktan sonra ilave edeceğiz
Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sıvı yağı tencereye alalım.
- Soğanı yemeklik doğrayalım.
- Kavurmaya başlayalım.
- Tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Bu aşamada 1 su bardağı soğuk suyu salçanın üzerine dökelim.
- (soğuk suyu unun topaklanmaması için koyacağız).
- Şimdi tencereye 5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra.
- Önceden yıkayıp süzdürdüğümüz mercimek pirinç ve bulgurları ekleyip ağzı kapalı şekilde 10 dk pişirelim.
- Süre sonunda tuz ve baharatları ekleyelim.
- Tekrar ağzı kapalı şekilde 15 dk daha pişirelim.
- Blendırdan 10 saniye kadar çekelim.
- (çok fazla püre haline getirmeyin mercigmekler hafif içinde görünsün).
- Tencerenin kapağını kapatalım son 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım.
- Ezo gelin çorbasını 15_20 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun