Fırın Sütlaç Tanımı İçin Materyaller
- 1 Türk kahve fincanı kırık pirinç
- 1 buçuk su bardağı kadar su
- 1 litre süt
- 1 buçuk su bardağı kadar şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 pk vanilya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (çok tepeleme olmayacak)
- Nişastayı açmak için yarım çay bardağı kadar su (ben süt kullandım)
- İsteğe bağlı tarçın
Fırın Sütlaç Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir tencerede su ve yıkanmış pirinç alınır. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Öbür bir tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dk daha kaynatılır.
- Bu esnada farklı bir kasede yumurta sarısı çok az su yahut süt ile birlikte çırpılıp nişastası da ek edilir ve tekrar bir tel yardımı ile çırpılır.
- 10 dk sonra kaynayan sütten bir kepçe alınır ve nişasta-yumurta karışımına ek edilip süratlice karıştırılır.
- Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp ve nişastanın tesiriyle hafif ağırlaşan sütlaç 10 dk daha pişmeye bırakılır.
- 10 dk sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ek edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
- Derin bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kapların yarısına gelecek formda su konulur.
- Fırının alt- üst ayarından yalnızca üst ayar seçilir ve evvelden ısınmış fırının en üst rafına sütlaçlar yerleştirilir.
- 15-20 dk sonra üzerleri kızarınca fırından alınır.
- Bir gece yada 5-6 saat buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Fırın Sütlaç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı