Fırında Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
- 7 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak ezilmiş
- 1 domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Biraz maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase sıcak su
Fırında Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yıkayıp alacalı bir şekilde soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda biraz beklettikten sonra kağıt peçete ile fazla suyunu alıyoruz.
- Patlıcanların her yerine gelecek halde fırça ile sıvı yağ sürüp fırına verip yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
- O ortada iç harcı için tavaya sıvı yağ alıyoruz küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı kavurup.
- Gerisinden kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
- Kıyma kavruldukdan sonra salçayı ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
- Ve en son maydanoz koyup bir iki çeşit çevirip ocağı kapatıyoruz.
- Soğuyan patlıcanların ortaklarını çatal yardımıyla düzgünce açıyoruz ve iç harcımızdan bol bol dolduruyoruz.
- Üzerlerine biber ve domates ile süslüyoruz.
- 1 kase sıcak suda çözdürdüğümüz salçayı tepsiye döküyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 pişiriyoruz.Afiyet olsun.