Fırında Sebzeli Kuşbaşı Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 500/600 gr kuşbaşı et ( az yağlı)
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 2 adet iri uzunluk soğan
- 1 adet mor soğan
- 2 adet iri patates
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ucu ile fesleğen
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet yağlı kağıt
- Alüminyum folyo
Fırında Sebzeli Kuşbaşı Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Selamın aleyküm hanımlar uzun bir mühlet sonra denenmiş hoş tariflerim ile geldim. dilerseniz nefis mi nefis lokum üzere pişecek olan ana yemek tanımımıza çabucak geçelim ️
- Öncelikle geniş olan tenceremizi ocağımıza alalım ve yağ eklemeden evvel tenceremizin düzgünce ısınmasını bekleyelim.
- Daha sonra zeytinyağ ekleyerek yüksek ateşte kuşbaşı etlerimizi ekleyerek karıştıralım, et suyunu salıp tekrar tamamını çekene kadar pişirelim.
- İlk etapta kapağı kapatalım et sulandıktan sonra kapağı kapatmayarak etin suyunu çekmesini sağlayalım.
- Et tenceremizi yüksek ateşte olmasına dikkat edelim.
- Sonra etlerimizi bir tabağa alalım.
- Et tavası içine tereyağ ekleyelim ve küp küp doğranmış olan zerzevatları sırasıyla öncelikle soğan ve sonrasında hepsini ekleyerek kavuralım.
- Bir bardağa salçayı alalım ılık su ile sıvı hale getirerek sebzelerimizin üzerine gezdirelim.
- Damak zevkinize nazaran baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Ben knor et yemekleri için olan baharat çeşnisini kullanıyorum lakin ek baharat olarak fesleğen, karabiber, kırmızı toz biber baharatlarımı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Son olarak tuzu da ekleyip karıştıralım.
- Yemeğimizi geniş ve derin bir fırın kabına alalım.
- 3-4 diş soyulmuş sarımsağı da yemeğimize ek ederek üzerine ıslatılıp sıkılmış 1 adet yağlı kağıt üstünü örtecek halde kapatılır.
- Önceden ısıtılmış 200° fırının alttan ikinci rafında 1 saat pişirilir.
- Sonra fırından çıkarılır yemek karıştıralım. Tadını ve suyunu denetim ettikten sonra gerek duyulursa su ekleyelim, etler yumuşak olmadıysa 30-40 dk ortası birebir formda denetimli olarak pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ️
Fırında Sebzeli Kuşbaşı Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı