Günümüzün en tanınan beslenme biçimlerinden biri glütensiz beslenmedir. Özetlemek gerekirse bu beslenme stilinde buğday, arpa, yulaf ve çavdar olan bütün yiyecekler diyetten çıkarılır. Glutensiz beslenme kimi durumlarda elzemdir.
Örneğin çölyak illeti olan şahıslar yahut glütene karşı alerji/intoleransı olan bireyler glütensiz beslenmelidir. Bu kimselerde “glüten” isimli tahıllarda bulunan proteine karşı bağırsaklar hassasiyet gösterir. Çölyak hastalarında ömür uzunluğu bu besinler diyetten çıkarılmalıdır. Gluten intoleransı ise büsbütün farklıdır.
Diyetten ayan bir vade çıkarıldığı takdirde bağırsak florası kendini yeniler ve yavaş yavaş diyetinize glüteni tekrardan eklediğinizde rahatsız hissetmiyorsanız tüketmeye başlayabilirsiniz. Lakin tanınan yaklaşımlardan ötürü gereksinim olmasa bile münhasıran kilo verme derdinden ötürü insanlar bu beslenme stilini benimsemektedir.
Ama uzun vadede glüten içeren azıkları hayatımızdan çıkarırsak birçok besin öğesinden yararlanamayız ve bu da vücudumuzda çeşitli vitamin ve mineral eksikliğine neden olabilir.
Gluten nelerde bulunur?
Arpa, buğday ve çavdar ile yapılan bütün yiyeceklerde glüten bulunur.
Belirtiler nelerdir?
Şişkinlik, gaz, karın ağrısı, ,ishal, kokulu sulu ve yağlı dışkı vb.
Nelerden uzak durmalısınız?
Unlu azıklar, ekmek, poğaça, börek, pasta, hamur işleri, makarna, sucuk, salam, tahıldan elde edilen alkoller (bira, viski, votka) vb.
Neleri tüketebilirsiniz?
Pirinç unu, mısır unu, patates unu, soya unu, pirinç, mısır, tofu, mısır ve pirinç orijinli kahvaltılık gevrekler, piyasadaki glütensiz eserler
Glutensiz beslenmek durumunda kaldıysanız panik olmayın! Glutensiz unlarla yapacağınız tanımlarla diyetinize çeşitlilik katabilirsiniz. Bunun yanı sıra piyasada da bir çok glütensiz eser mevcut. Siz kâfi ki sıhhatinizi ve kendinizi önemseyin!
Örneğin çölyak illeti olan şahıslar yahut glütene karşı alerji/intoleransı olan bireyler glütensiz beslenmelidir. Bu kimselerde “glüten” isimli tahıllarda bulunan proteine karşı bağırsaklar hassasiyet gösterir. Çölyak hastalarında ömür uzunluğu bu besinler diyetten çıkarılmalıdır. Gluten intoleransı ise büsbütün farklıdır.
Diyetten ayan bir vade çıkarıldığı takdirde bağırsak florası kendini yeniler ve yavaş yavaş diyetinize glüteni tekrardan eklediğinizde rahatsız hissetmiyorsanız tüketmeye başlayabilirsiniz. Lakin tanınan yaklaşımlardan ötürü gereksinim olmasa bile münhasıran kilo verme derdinden ötürü insanlar bu beslenme stilini benimsemektedir.
Ama uzun vadede glüten içeren azıkları hayatımızdan çıkarırsak birçok besin öğesinden yararlanamayız ve bu da vücudumuzda çeşitli vitamin ve mineral eksikliğine neden olabilir.
Gluten nelerde bulunur?
Arpa, buğday ve çavdar ile yapılan bütün yiyeceklerde glüten bulunur.
Belirtiler nelerdir?
Şişkinlik, gaz, karın ağrısı, ,ishal, kokulu sulu ve yağlı dışkı vb.
Nelerden uzak durmalısınız?
Unlu azıklar, ekmek, poğaça, börek, pasta, hamur işleri, makarna, sucuk, salam, tahıldan elde edilen alkoller (bira, viski, votka) vb.
Neleri tüketebilirsiniz?
Pirinç unu, mısır unu, patates unu, soya unu, pirinç, mısır, tofu, mısır ve pirinç orijinli kahvaltılık gevrekler, piyasadaki glütensiz eserler
Glutensiz beslenmek durumunda kaldıysanız panik olmayın! Glutensiz unlarla yapacağınız tanımlarla diyetinize çeşitlilik katabilirsiniz. Bunun yanı sıra piyasada da bir çok glütensiz eser mevcut. Siz kâfi ki sıhhatinizi ve kendinizi önemseyin!