Glutensiz Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 5 bardak mercimek
- 3 bardak iri mısır irmiği
- 1 bağ yeşil soğan
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Glutensiz Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mısır irmiği suyu yavaş çekiyor, kolay şişmiyor. Bu nedenle irmiği sabahtan yada en geç 1 saat öncesinden hazırlamanız gerekebilir.
- Mısır irmiğini çelik bir tencereye (Sıcaklığı koruduğundan tercih edilmeli) alın ve üzerine silme su ekleyip (2’ye 3 su oranında) orta ateşte 10dk karıştırarak pişirin.
- Mısır irmiği kaynamaya başlayınca altını kapatın ve tencerenin ağzını sıkıca kapatıp 1 saat şişmesini bekleyin (Ara orta karıştırın, altını 5 dk ısıtıp, kapatın. Gerekirse en fazla yarım bardak su ekleyin)
- Mercimeği bir tencereye alın ve üzeri 1 parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Suyu çeken mercimekler şişince ve dağılmaya başlayınca ateşi söndürün.
- Kuru soğanları yağda pembeleşene kadar pişirin.
- Maydanoz ve taze soğanları ince doğrayıp hazır edin.
- Mercimek ve mısır irmiğini karıştırıp, kıvamına bakın. Cıvık ise karıştırarak suyunu çektirin.
- Mercimek ve irmik soğuduktan sonra yeşillik hariç tüm materyalleri birbirine katıp karıştırın.
- Yeşillikleri katın ve karıştırın.
- Avucunuz ıslatın, bir ölçü harçtan alıp sıkarak form verin, artık mercimek köfteniz hazır. Afiyet olsun.