Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 5 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 kuru soğan (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biberi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kekik
- Tuz
Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanları 1 parmak genişliğinde doğrayıp tuzlu suya bırakalım. Köftesi için materyalleri geniş bir kasede karıştıralım.
- Akabinde 20 dakika buz dolabında dinlendirelim. Dinlenen kıymalara form verelim.
- Suyunu süzdüğümüz patlıcanları hafif tuzlayalım. Güvece 1 patlıcan 1 köfte olarak sırasıyla dizelim.
- Sosu için tavaya materyalleri alıp hafif kaynatalım. Akabinde sosu köftemizin üzerine yayıp üzerine ıslattığımız yağlı kağıtla kapatalım.
- 200 derece fırında denetimli olarak pişirelim. Pişmesine yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp hafif kızarmasını sağlayalım.
- Patlıcanları denetim ettiğinizde yumuşamışlarsa yemeğimiz pişmiştir. Afiyet olsun.