Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Büyük fırın tepsisi için;
- 3 kilo hamsi (Ayıklanmış kılçığı alınmış)
- 7 bardak pirinç
- 5 su bardağı sıcak su
- 9 tane soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 5 diş sarımsak
- 8 çorba kaşığı çam fıstığı
- 8 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1.5 demet maydanoz
- 1.5 demet dereotu
- Tepsiyi yağlamak için tereyağ
- Karabiber
- Tuz
Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinci yıkayıp suda bekletiyoruz. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Tencereye fıstıklar alınır kavrulur üzerine soğan sarımsak eklenir kavrulmaya devam edilir.
- Suyu süzülmüş pirinç eklenir kavrulmaya devam edilir. Kuş üzümü ve sıcak su eklenir karıştırılır. Yeşillikler ve baharatlar eklenir. Fırın tepsisine tereyağ sürüyoruz ve biraz un serpiyoruz.
- Kılçıkları da ayıklanmış hamsiyi parlak tarafı dışarıya gelecek şekilde tepsinin ortasından başlayarak diziyoruz sık sık şekilde ve tuz serpiyoruz. Kenarlarına da taşırıp diziyoruz.
- Üzerine iç harcımızı yayıyoruz en üste de hamsiyi parlak tarafı üzerine gelecek şekilde diziyoruz sık şekilde kenar hamsileri içine katlıyoruz yine üzerine tuz serpiyoruz ve zeytinyağ gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun