İçli Kete Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaşmaya yahut 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( akı içine sarısı dışına )
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- 50 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağından daha az sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
İçli Kete Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle maya, süt ,şeker ,sıvı yağ, yumurta akını ,bir kabın içine alıp karıştırın unu ve tuzu denetimli formda ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
- Tavaya sıvı yağ, un ve tuzu alın kısık ateşte daima karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun.
- Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi bir merdane yardımı ile açın ( hamuru açarken un ve nişasta karışımı kullandım ).
- İlk açtığınız hamura yalnızca yağ sürün üzerine açtığınız ikinci hamuru koyun ikinci katına hem yağı hemde unlu karışımdan serpin.
- Diğer katlara da tıpkı süreci uygulayın.
- Son kata geldikten sonra hamuru düzeltin ve rulo biçiminde sarıp bir bıçak yardımı ile kesin ve iki ucunu kapatın yuvarlak olacak halde düzeltin ketenizin büyük küçük oranını ayarlayın porsiyonluk isterseniz daha küçük kesebilirsiniz (bende 12 adet çıktı ).
- Tepsiye dizip yumurta sarısı sürün ve 10 15 dk kadar tepside mayalanmaya bırakın 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.