İşkembe Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram dana işkembe
- 2 tane defne yaprağı
- 1 orta uzunluk soğan
- Yarım limon
- 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- Göz kararı tuz
- 3 diş sarımsak rendesi
- 3 yemek kaşığı sirke
- Yarım limon suyu
- Sıvı yağ ve pul biber (çok hafif kavurdum)
İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İşkembe, defne yaprağı, soğan, yarım limon bütün olarak düdüklüye alalım.
- Üzerine biraz geçecek kadar su ek edip ocağa alalım.
- Ortalama yarım saatte pişiyor .
- Bu ortada meyanesini hazırlayalım yoğurt, limon suyu, un, yumurtayı bir kaba alıp güzelce çırpalım .
- İşkembe pişince içindeki defne yaprağı, soğan ve limonu çıkaralım.
- İşkembenin suyundan kepçe yardımıyla yavaş yavaş meyaneye ekleyelim ve süratlice karıştıralım yoğurt kesilmesin .
- İyice sıcaklaştıktan sonra meyaneyi işkembeye ek edelim karıştırmaya devam edelim.
- Kaynayana kadar tuzunu da ek edip kaynayınca 5 dk kadar pişirip altını kapatalım.
- İşkembemiz hazır ,servis yaparken sarımsak rendesi sirke ve limonu soslukta güzelce karıştıralım.İstediğimiz kadar serviste tabağımıza ek edelim.
- Üzerine sıvı yağ da hafif kavurduğumuz pul biberden gezdirelim işte bu kadar deneyenlere afiyet şifa olsun inşallah